riau24 Begini Ciri-Ciri Roti Berkualitas Baik
Kamis, 14 Desember 2017

Food

Begini Ciri-Ciri Roti Berkualitas Baik

0
Roti (Foto:Thegoodshoppingguiede)
Begini Ciri-Ciri Roti Berkualitas Baik

Riau24.com - TAK dipungkiri roti kini menjadi pilihan camilan ringan masyarakat Indonesia, karenanya pedagang atau gerai roti makin mudah ditemukan. Tapi  Anda perlu mengetahui bagaimana roti yang baik itu.

Masyarakat Indonesia lebih mengenal roti sebagai makanan yang punya cita rasa manis dengan tekstur lembut. Berbeda jauh dengan roti khas Eropa yang kebanyakan bertekstur padat dengan rasa yang tawar.

Mesi ada beberapa jenis roti yang punya tekstur keras, tapi jenis roti umumnya punya tekstur lembut meskipun tampak sangat kokoh. Chef Zulkarnaini, Executive Chef Double Tree Hotel mengatakan, roti yang bagus adalah yang bagian dalamnya lembut dan empuk.

“Kalau dilihat dari luar memang tidak menarik, seperti keras padahal kalau disobek itu lembut,” kata Chef Zulkarnaini saat ditemui Okezone di Jakarta.

Chef Zulkarnain juga menambahkan untuk mendapatkan tekstur roti yang sempurna caranya tidak mudah. “Teknik membuat roti sulit, ditimbang takarannya harus pas. Diaduk dan diuleni sampai proses panggangnya, semuanya diatur sedemikian rupa sampai nanti akhirnya punya rasa dan tekstur yang pas,” jelasnya ramah.

Bahan isian roti yang beragam membuat roti punya tekstur yang padat. “Dia padat karena isinya banyak mulai dari biji-bijian, kismis, buah kering, jadi padat tapi adonan si terigunya harusnya lembut. Justru ini yang bagus,” tutup Chef Zulkarnain.

R24/jef/oke 


Bagikan :
Sumber:
Okezone
#Tagline News : Riau | Berita Riau | Berita Pekanbaru | Berita Kampar | Berita Siak | Berita Inhu | Berita Inhil | Berita Bengkalis | Berita Rohil | Berita Meranti | Berita Dumai | Berita Kuansing | Berita Pelalawan | Berita Rohul | Berita Internasional | Advertising Pekanbaru
Untuk berbagi Berita/ Informasi/ Peristiwa
Silahkan SMS ke No HP : +62 853 2000 4928,
atau email ke alamat : redaksi.riau24@gmail.com
(harap cantumkan data diri anda).
Loading...

Komentar Anda

Nama :
Komentar :
     
riau24_sde4m_3406.jpg
Inhil, Riau24.com - Puluhan pengurus Dewan Pimpinan Anak Cabang (DPAC) dan Dewan Pimpinan Ranting Muslimat Nahdlatul Ulama (NU) Kecamatan Pulau Burung berikrar untuk senantiasa berupaya mencapai tujuan dan mematuhi peraturan organisasi yang berlaku.
loading...
  • Subscribe
    untuk mendapatkan berita terbaru