RIAU24.COM - Sama seperti dagingnya, ceker ayam banyak disajikan dengan berbagai masakan. Dan ceker menjadi salah satu bagian ayam yang memiliki tekstur daging kenyal dan pecintanya ketagihan. Salah satu resep yang bisa dibuat adalah ceker saus pedas. Yuk langsung intip cara membuatnya.

Bahan:
500 gr ceker ayam, kupas kulit luarnya dan potong kukunya
zxc1

Bumbu halus:
3 buah cabai merah
4 siung bawang putih
10 buah cabai rawit

Bumbu saus:
gula dan garam secukupnya
1 buah jeruk nipis
1 sdm tepung beras
1 siung bawang bombay, cincang
2 sdm saus tiram
3 sdm saus cabai
zxc2

Cara Membuat:
1. Rebus sebentar ceker ayam hingga matang untuk menghilangkan kotorannya. Tiriskan.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bawang bombay dan tumis lagi hingga bawang layu.

3. Masukkan semua bumbu saus, lalu masukkan ceker. Tuang air agak banyak atau sampai ceker tenggelam. Tes rasa, tambahkan gula dan garam secukupnya. Masak agak lama hingga ceker empuk dan bumbu meresap.

4. Larutkan tepung beras dengan sedikit air dan tuang, aduk rata hingga kuah mengental.

Ceker pedas sederhana siap sajikan hangat sebagai camilan atau lauk makan.