RIAU24.COM - Bagi kamu yang suka dengan ceker ayam dan ingin menjadikannya makanan yang lezat? Kamu bisa mengolahnya menjadi dimsum ceker. Berikut ini bahan dan cara membuatnya.

Bahan:
2 sdm cuka makan dan sedikit garam
10 pasang ceker ayam

Bumbu dimsum:
1 buah bunga lawang
1 ruas jahe, memarkan dan cincang
1 sdm vinegar (optional)
1 sdt minyak wijen
2 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
3 sdm saus cabai
4 cm kayu manis

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
7 buah cabai rawit garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih ceker, kupas sisa kulit arinya dan potong kukunya. Rendam dengan air cuka dan garam. Biarkan selama 15 menit. Tiriskan ceker dan goreng hingga tenggelam dan kulitnya matang kecokelatan. Tutup wajan agar tidak terciprat minyak panas. Angkat dan sisihkan.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan jahe cincang, tumis sebentar. Masukkan semua bumbu dimsum. Tumis sebentar hingga keluar aroma sedap, tuang 200 ml air. Masak hingga mendidih dan angkat.

3. Masukkan ceker ke dalam panci presto dan tuang dengan bumbu dimsum. Masak presto selama 20 menit. Biarkan hingga uap panasnya hilang dan buka panci presto.