RIAU24.COM - Punya stok tempe di rumah dan ingin dibuat sesuatu yang berbeda? Kamu bisa olah tempe itu menjadi katsu. Berikut ini resepnya.

Bahan:
tepung roti secukupnya
1 papan tempe, potong-potong setebal 2 cm

Bahan tepung:
air secukupnya
1 butir telur
1 sdt garam
2 siung bawang putih, haluskan
4-5 sdm tepung terigu
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt merica bubuk

Saus asam pedas:
garam dan gula secukupnya
1/2 buah bawang bombai, potong dadu kecil
1 sdm minyak wijen
1 sdt maizena
2 sdm kecap inggris
2 sdm margarin
2 sdm saus tomat
2 sdm saus tiram
2 siung bawang putih, memarkan cincang
3 buah cabai rawit, potong-potong (sesuai selera)
100 ml air

Cara Membuat:
1. Pipihkan tempe namun jangan sampai hancur.
2. Campurkan semua bahan tepung basah, rendam tempe ke dalamnya. Sisihkan.

3. Gulungkan setiap potongan tempe ke dalam tepung roti sambil ditekan-tekan agar tepung roti tidak rontok. Diamkan sejenak agar tepung menempel.

4. Goreng hingga tenggelam dan matang kecokelatan dalam minyak panas, gunakan api sedang. Angkat dan tiriskan.

Cara membuat saus:
1. Untuk saus, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bawang putih dan tumis hingga bumbu matang.

2. Campurkan saus tomat, tiram, kecap inggris, minyak wijen dan cabai rawit potong ke dalam wadah. Tuangkan ke dalam bumbu bawang. Aduk rata.

3. Campurkan maizena dengan air. Tuang ke dalam bumbu, aduk rata hingga mengental. Tes rasa, tambahkan gula dan garam secukupnya. Jika rasanya sudah sesuai selera, angkat.