RIAU24.COM - Masak untuk santap keluarga tak harus selalu ribet. Meskipun simpel, kamu bisa buat makanan yang tetap enak, yakni sambal goreng kentang yang menggunakan santan. Berikut ini resepnya.

Bahan-Bahan
garam dan gula secukupnya
1 batang lengkuas, geprek
3 batang serai, geprek
3 papan pete, belah dua
5 lembar daun salam
7 buah kentang
65 ml santan kelapa
500 gram ati ampela, cuci bersih

Bumbu Halus
7 siung bawang putih
11 butir bawang merah
35 buah cabai merah keriting

Cara Membuat:
1. Rebus ati ampela dengan daun salam dan garam hingga matang. Tiriskan, potong dadu, lalu goreng sebentar.

2. Kentang dikupas, dicuci bersih, potong dadu, beri garam secukupnya, lalu goreng. Tiriskan.

3. Tumis bumbu halus dengan daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan garam, gula, dan santan. Aduk rata.

4. Masukkan kentang dan ati ampela. Aduk rata. Tambahkan pete.

5. Masak hingga semua bahan empuk dan bumbu meresap sempurna.