RIAU24.COM - Mau makan yang pedas hari ini? Kamu bisa coba buat sambal goreng ati sapi. Masakan ini juga tidak kalah nikmat dengan berbahan ati ayam. Yuk intip resepnya.

Bahan:
2 buah kentang, potong dadu dan goreng
100 ml santan
400 gr hati sapi

Bumbu rebus:
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam

Bumbu utuh:
1 buah cabai merah, iris tipis
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 ruas lengkuas, memarkan

Bumbu halus:
garam dan kaldu bubuk secukupnya
1 sdm gula merah, sisir
1 sdt terasi
2 butir kemiri
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
4 buah cabai rawit
5 siung bawang merah

Cara Membuat:
1. Rebus hati sapi dengan daun salam, daun jeruk dan sedikit garam. Rebus hati sapi hingga matang. Tiriskan dan potong dadu.

2. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya. Masukkan

3. Masukkan semua bumbu utuh, tumis hingga bumbu matang. 

4. Masukkan hati sapi, kentang dan tuang santan. Masukkan gula merah, garam dan kaldu bubuk secukupnya.

5  Masak hingga santan habis dan bumbu meresap. Angkat.

6. Sajikan sambal goreng hati sapi dengan nasi hangat.