RIAU24.COM - Mumpung masih suasana lebaran, tak ada salahnya hidangkan makanan lezat untuk keluarga. Salah satunya adalah cilok pedas bumbu kacang. Cara membuatnya gampang kok. Berikut ini resepnya.

Bahan-Bahan:
2 batang daun bawang, rajang
18 sdm tepung tapioka
18 sdm tepung terigu
250 ml air hangat

Bumbu Halus:
garam dan kaldu jamur secukupnya
1/2 sdt merica bubuk
5 siung bawang putih

Bumbu Kacang:
air secukupnya
garam, gula pasir, dan kaldu jamur secukupnya
2 lembar daun jeruk
2 sdm gula merah, disisir
2 sdm kecap manis
3 buah cabai merah
4 butir bawang merah
4 siung bawang putih
100 gram kacang tanah goreng

Cara Membuat
1. Campur tepung tapioka, terigu, dan bumbu halus.

2. Masukkan air hangat sedikit demi sedikit. Uleni adonan sampai mudah dipulung.

3. Tambahkan daun bawang. Uleni sampai rata. Pulung sebesar kelereng.

4. Didihkan air yang diberi sedikit air. Masukkan cilok. Masak hingga cilok mengambang. Angkat dan tiriskan.

5. Goreng bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga layu. Haluskan kacang, bumbu, dan air secukupnya dengan blender. Masak bumbu kacang dengan gula merah, gula pasir, garam, dan daun jeruk hingga meletup-letup. Tambahkan kecap. Aduk rata.

6. Masukkan cilok ke dalam bumbu kacang. Aduk rata. Angkat dan sajikan.