RIAU24.COM - Selain enak dijadikan camilan, risol mayo juga bisa dijadikan ide untuk jualan. Untuk membuatnya juga gampang kok. Berikut ini resepnya.

Bahan kulit:
tepung panir (secukupnya)
1/2 sdt garam
1 sdm minyak goreng
1 sdm susu bubuk
2 sdm tepung tapioka
250 gr tepung terigu
500 ml air/secukupnya

Bahan isian:
2 sdm keju cheddar parut
2 sdm kental manis
3 butir telur rebus
3 sdm mayonaise
4 buah sosis goreng

Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan kulit kecuali tepung panir, aduk hingga tercampur rata. Saring ke wadah lain untuk memisahkan yang bergerindil.

2. Siapkan teflon, panaskan hingga benar-benar panas. Tuang satu sendok sayur, ratakan. Jika sudah tidak basah, angkat. Lakukan hingga adonan kulit habis. Sisakan 3 sdm untuk pelapis tepung panir.

3. Potong sosis memanjang. Potong-potong telur rebus. Campurkan mayonaise, keju cheddar dan kental manis. 
Ambil satu lembar kulit. Tata satu potong sosis, telur dan saus mayo. Gulung dan rekatkan.

4  Celup ke dalam pelapis. Gulung ke atas tepung panir. Simpan di dalam kulkas agar lebih merekat.

5. Jika sudah 3-4 jam, keluarkan dan goreng risol mayo hingga matang kecokelatan.

Risol mayo lembut dan renyah siap dinikmati selagi hangat dan dijual.