RIAU24.COM - Kerang merupakan salah satu hidangan laut yang enak dijadikan masakan apapun. Salah satunya adalah sate kerang. Untuk membuatnya juga gampang kok. Ini bahan dan cara membuatnya.

Bahan:
500 gr kerang dara kupas, cuci bersih

Bumbu utuh:
1 ruas jahe memarkan
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 ruas lengkuas, memarkan
2 sdm kecap manis

Bumbu halus:
air dan minyak secukupnya
garam dan gula secukupnya
1/2 sdt kaldu bubuk
1 sdt asam jawa
3 buah cabai merah
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih

Pelengkap:
tusuk sate secukupnya

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu utuh kecuali kecap manis ke dalam bumbu halus. Tumis hingga bumbu matang.

2. Masukkan kerang dan tuang air secukupnya. Masak hingga air berkurang dan bumbu meresap.

3. Tusuk-tusuk kerang pada tusuk sate, panggang sebentar di atas teflon agar permukaannya agak kering.