RIAU24.COM - Bayangkan sepiring ikan baramundi yang diselimuti aroma rempah khas Toba. Setelah itu, lidah dibuat “melek” oleh segarnya dabu-dabu Manado, lalu ditutup dengan minuman rempah yang hangat dan aromatik.

Sensasi tersebut kini bisa dinikmati di Batiqa Hotel Pekanbaru.

Hotel tersebut resmi memperkenalkan tujuh menu signature yang mengusung cita rasa khas Indonesia. Menariknya, sajian tersebut tidak hanya menawarkan makanan, tetapi juga minuman berbahan rempah yang dikemas dengan sentuhan lebih modern.

Peluncuran Batiqa Signature dilakukan serentak di tujuh properti Batiqa Hotels, Selasa (11/8).

Ada empat makanan dan tiga minuman yang menjadi bagian dari menu baru tersebut. Untuk makanan, pilihannya adalah **Arsik Baramundi, Dori Dabu-Dabu, Tahu Cabe Garam, dan Otak-Otak Kenangan**.

Sementara untuk minuman, tersedia Kunyit Asam Squash, Lembayung Rasa, dan Kopiqawan.

Arsik Baramundi Jadi Bintang di Meja

Salah satu menu yang cukup mencuri perhatian adalah Arsik Baramundi.

Menu ini membawa cita rasa tradisional masyarakat Toba, Sumatera Utara, dengan menggunakan ikan baramundi sebagai bahan utama. Aroma rempah yang kuat menjadi karakter utama hidangan tersebut.

Bagi pencinta masakan berbumbu, menu ini menawarkan pengalaman berbeda karena cita rasa arsik yang biasanya lekat dengan ikan mas kini dihadirkan menggunakan baramundi.

Beranjak ke Sulawesi Utara, ada Dori Dabu-Dabu.

Potongan ikan dori dipadukan dengan karakter sambal dabu-dabu yang identik dengan rasa pedas, asam, dan segar. Kombinasi tersebut membuat hidangan terasa lebih ringan sekaligus menggugah selera.

Sementara itu, Tahu Cabe Garam menjadi menu yang lebih familiar. Tekstur tahu yang gurih dipadukan dengan sensasi cabai dan bumbu garam, menjadikannya pilihan bagi mereka yang ingin menikmati camilan atau hidangan pendamping bercita rasa kuat.

Ada pula Otak-Otak Kenangan yang membawa salah satu kuliner populer Indonesia ke dalam daftar signature Batiqa.

General Manager Batiqa Hotel Pekanbaru, Alpino Indra Putra, mengatakan pemilihan menu tersebut bukan tanpa alasan.

“Batiqa ini adalah local pride, grup yang berasal dari Indonesia. Jadi kita lebih cenderung ke makanan-makanan yang autentik, yang benar-benar dari Indonesia,” ujarnya.

Bukan Sekadar Makanan, Minumannya Juga Punya Cerita

Setelah menikmati makanan berbumbu, tiga pilihan minuman signature siap menjadi penutup.

Lembayung Rasa hadir dengan karakter rempah yang cukup kuat. Jahe, kapulaga, dan kayu manis berpadu menghasilkan aroma khas sekaligus sensasi hangat.

Bagi yang mencari minuman lebih menyegarkan, Kunyit Asam Squash bisa menjadi pilihan. Perpaduan kunyit dan rasa asam memberikan karakter segar dengan bahan yang sangat lekat dengan tradisi jamu Indonesia.

Sedangkan Kopiqawan menjadi pilihan bagi pencinta kopi.

Menurut Alpino, kehadiran menu-menu tersebut tidak semata-mata untuk menambah daftar pilihan makanan di hotel.

Ada misi lain yang ingin dibawa Batiqa, yakni membuat kuliner Indonesia tetap dikenal di tengah perkembangan tren makanan modern.

“Tujuannya agar makanan Indonesia yang autentik ini tidak hilang. Dengan zaman seperti ini, kita ingin orang lebih mengenal apa itu Arsik, apa itu Dabu-Dabu,” katanya.

Harga Mulai Rp45 Ribuan

Kabar baiknya, tujuh menu tersebut bukan menu yang hanya muncul saat acara tertentu.

Seluruh Batiqa Signature tersedia setiap hari secara à la carte. Pihak hotel bahkan memastikan ketujuh menu tersebut menjadi menu prioritas dan tidak boleh mengalami kekosongan.

“Menu ini diprioritaskan, tujuh menu ini tidak diperbolehkan sold out dan harus available setiap hari,” tegas Alpino.

Untuk mencicipinya, pengunjung tidak perlu merogoh kocek terlalu dalam.

Menu makanan dibanderol sekitar Rp55 ribu hingga Rp60 ribuan, sementara minuman berada di kisaran Rp45 ribu hingga Rp50 ribuan.

Restaurant Manager Batiqa Hotel Pekanbaru, Hendri Donald, mengatakan seluruh menu tersebut dirancang untuk menghadirkan rasa khas Indonesia dengan kemasan yang tetap sesuai dengan selera masyarakat saat ini.

Seluruh menu sudah tersedia dan dapat dipesan mulai 11 Agustus.

Dengan pilihan dari arsik yang kaya rempah, dabu-dabu yang pedas dan segar, hingga minuman berbahan rempah dan kopi, Batiqa Signature menawarkan satu perjalanan rasa: menjelajahi Indonesia dari satu meja makan. ***