RIAU24.COM -  Ayam pelalah adalah masakan tradisional Indonesia yang berasal dari Bali. Itu dibuat dengan kombinasi daging ayam, bumbu aromatik, dan pasta rempah yang terdiri dari cabai, bawang putih, bawang merah, kunyit, terasi, dan minyak. Rempah-rempah yang digunakan untuk masakan ini antara lain daun salam, serai, dan daun jeruk purut.

Daging ayamnya dibakar, disuwir-suwir, lalu dicampur dengan bumbu terasi dan ditumis. Setelah selesai, sering disajikan dengan irisan jeruk nipis, irisan mentimun, irisan tomat, dan nasi di sampingnya. Ayam pelalah adalah makanan pokok di banyak rumah tangga Bali, tetapi juga disiapkan untuk perayaan dan upacara.

Bahan-bahan :

Ayam, potong jadi 2 bagian - 1/2 ekor

Daun salam - 2 lembar

BUMBU HALUS: