Tahukah Kamu, Ternyata Tinta Cumi-cumi Terdapat Zat Khusus yang Istimewa dan Punya Manfaat Ini untuk Tubuh
RIAU24.COM - Cumi-cumi meruapakan sajian makanan laut yang digemari banyak orang. Selain bisa diolah dengan beragam bumbu yang menambah cita rasa, cumi-cumi juga memiliki banyak manfaat kesehatan.
Cumi-cumi memiliki tinta hitam yang mengandung banyak senyawa unik. Misalnya, melanin, polisakarida, katekolamin, dan logam. Tinta hitam ini juga menyimpan asam amino di dalamnya. Mulai dari asam glutamat, taurin, alanin, leusin, hingga aspartat.
Selama berabad-abad, manfaat tinta cumi-cumi telah berperan dalam pengobatan tradisional, menulis, membuat lukisan, dan sebagai aditif makanan seperti pasta, saus, dan nasi. Rasa tinta cumi-cumi bisa berbeda-beda pada tiap orang. Beberapa orang mengatakan rasanya sangat asin seperti air garam. Lalu ada pula sebagian yang mengatakan kalau tinta ini kurang lezat di lidah.
Namun kini tinta cumi telah menjadi tren makanan hitam yang banyak digemari oleh orang-orang. Bahkan sejumlah penelitian telah menelaah manfaat tinta cumi untuk kesehatan. Berikut adalah beberapa kebaikan yang tersimpan dalam tinta cumi-cumi:
1. Mencegah plak gigi
Tinta cumi memiliki sifat antimikroba terhadap bakteri patogen yang memicu penyakit pada manusia. Sebuah studi menemukan bahwa ekstrak tinta cumi dapat menetralkan bakteri penyebab plak gigi. Beberapa contoh bakteri tersebut meliputi Streptococcus mutans, Candida albicans, Actinomyces viscosus, dan Lactobacillus acidophilus.
