Tak Banyak yang Tahu, Ternyata Makanan Nabati Ini Bisa Membantu Mengobati Anemia

Ketika membuat labu menjadi kolak, Anda tak perlu membuang bijinya. Sebab dalam 1 ons biji labu mengandung 2,5 mg zat besi. Selain itu, biji labu kaya akan vitamin K, seng, dan mangan.

4. Quinoa

Quinoa dikenal sebagai biji-bijian, namun populer disebut pseudocereal. Pasalnya bentuknya seperti sereal gandum ketika sudah matang. Dalam 185 gram quinoa matang, mengandung 2,8 mg zat besi. Selain itu, quinoa tidak mengandung gluten dan tinggi protein.

5. Brokoli

Dibandingkan makanan nabati sebelumnya, brokoli memang kandungan zat besinya paling rendah. Dalam 156 gram mengandung 6 persen dari DV, tetapi kandungan vitamin C-nya terdapat 112 persen DV sehingga membantu menyerap zat besi lebih optimal.

Dalam porsi yang sama, brokoli mengandung asam folat, serat, dan vitamin K. Sayuran ini disebut cruciferous yang mengandung tiga senyawa anti kanker, yaitu indole, sulforaphane, dan glucosinolates.