RIAU24.COM - Kakao adalah biji yang dikeringkan dan difermentasi sepenuhnya dari buah pohon kakao yang berasal dari hutan hujan Amazon. 

Kata 'cocoa' berasal dari istilah Spanyol 'cacao', yang pada gilirannya diturunkan dari istilah Nahuatl 'cacahuati.' Kakao adalah tanaman berharga yang pertama kali dibudidayakan di wilayah khatulistiwa Amerika Selatan sekitar 5.300 tahun yang lalu, dan diyakini bahwa suku Maya dan Aztec adalah orang pertama yang berhasil menanam pohon kakao. 

Pohon kakao terutama tumbuh di zona tropis sekitar 20° di utara dan selatan Khatulistiwa, di mana kondisi iklim yang menguntungkan untuk budidaya pohon kakao tersedia.