5 Tips Mengukus Kue Tradisional agar Hasil Sempurna

RIAU24.COM - Kue tradisional khas Indonesia banyak macamnya, seperti kue pastel, kue cincin, putu ayu, kembang mayang, dan mendut. 

Kue tradisional cara memasaknya ada yang digoreng, panggang, dan kukus, caranya juga mudah untuk dicoba. 

Seperti kue yang dikukus, proses memasaknya sehat tanpa minyak bisa kamu pilih untuk membuat kudapan. 

Simak tips mengukus kue tradisional agar hasil sempurna, dikutip dari buku "21 RESEP KUE TRADISIONAL KUKUS" (2020) karya Redaksi Sajisedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

1. Memilih lubang pada kukusan 
Pilih kukusan yang tepat. Kukusan memiliki lubang-lubang besar dan kecil, lubang besar akan menghasilkan uap banyak sedangkan lubang kecil sebaliknya.