"Dua sampel komunitas Amerika Serikat melaporkan sendiri preferensi selera mereka menggunakan dua ukuran preferensi yang saling melengkapi dan menjawab sejumlah kuesioner kepribadian yang menilai machiavellianisme, psikopati, narsisme, sadisme sehari-hari, sifat agresi, dan Lima Faktor Besar kepribadian.

Hasil kedua studi tersebut mengonfirmasi hipotesis terkait preferensi rasa pahit berkorelasi positif dengan sifat-sifat kepribadian jahat, dengan kaitan paling kuat adalah dengan sadisme dan psikopati sehari-hari.

Para peneliti menyatakan meskipun beberapa hubungan antara preferensi rasa pahit dan sifat kepribadian dapat ditemukan, 'buktinya masih terbatas'. Artinya, hanya karena seseorang menyukai makanan atau minuman pahit, bukan berarti ia pasti memiliki sifat-sifat antisosial seperti psikopati atau sadisme.

Mereka juga menekankan adanya perbedaan penting antara preferensi dan perilaku konsumsi nyata. Seseorang mungkin menyukai makanan tertentu, tetapi tetap menghindarinya karena alasan tertentu, seperti harga yang mahal, kandungan kalori yang tinggi, atau alasan kesehatan.

Sebaliknya, ada pula individu yang mengonsumsi makanan bukan karena kesukaan, tetapi karena faktor sosial atau kebutuhan nutrisi.