Studi: Bakteri Hasil Rekayasa Genetika Mengubah Glukosa Menjadi Pemanis yang Lebih Sehat
Inovasi utama dan kemungkinan masa depan/ Cell Reports Physical Science (2025), Wikimedia Commons
Selain manfaat metabolisme, tagatosa juga berperilaku seperti gula dalam memasak, berubah warna menjadi cokelat seperti gula pasir, dan bahkan dapat menghambat bakteri penyebab kerusakan gigi.
(***)
