Kurangi Garam Dapur Belum Cukup Cegah Hipertensi, Harus Apa Baiknya?

Tidak hanya makanan jadi yang perlu diperhatikan kandungan garamnya, perlu juga mewaspadai saus dan kecap yang umum digunakan saat memasak dan makan. Kandungan garam pada saus, kecap, dan sambal sesungguhnya cukup tinggi.

Ternyata, 1 sendok makan kecap asin mengandung 1,7 gram garam dan 1 sendok makan saus tiram dapat mengandung 1,5 gram garam. Ditambah lagi, penggunaannya saat memasak dan makan pun tidak sedikit sehingga dapat menyumbang banyak terhadap asupan garam harian.

Penting juga diwaspadai bahwa saus dan kecap yang tidak terasa asin ternyata juga dapat mengandung garam yang tinggi, misalnya kecap manis. Walau terasa manis, kecap manis ternyata mengandung 1,4 gram garam per sendok makan.

Mengurangi asupan garam sebagai bagian dari pola makan sehat dikombinasikan dengan rutin berolahraga penting dalam menjaga tekanan darah. Kementerian Kesehatan Republik Indonesia menyarankan pembatasan asupan garam setiap hari, hingga maksimal 5 gram atau setara dengan 1 sendok teh garam per hari.

Melihat banyaknya makanan serta saus dan kecap yang tinggi garam, batas asupan ini jelas mudah terlewati jika tidak berhati-hati. Sayangnya pembatasan asupan garam harian seringkali sulit dilakukan karena mengurangi penggunaan garam, saus, dan kecap dapat mempengaruhi rasa masakan yang tentunya tidak bisa diabaikan dalam menjalankan pola makan sehat. ***