RIAU24.COM - Tidak hanya disajikan sebagai kudapan yang lezat, sumsum tulang juga diyakini memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan.

Sumsum tulang merupakan sejenis jaringan spons di bagian tengah tulang. Sumsum tulang hewan seperti sapi, domba, dan rusa besar dapat memberikan manfaat, seperti mengurangi peradangan dan meningkatkan kesehatan sendi.

Sumsum tulang mengandung sel punca yang berkembang menjadi sel darah merah, sel darah putih, atau trombosit, yang berperan dalam transportasi oksigen, fungsi kekebalan tubuh, dan pembekuan darah.

Sumsum tulang memiliki rasa yang kaya, sedikit manis, dan tekstur yang lembut, dan sering disajikan bersama roti panggang atau digunakan sebagai bahan dasar sup.

Sumsum tulang juga dapat digunakan untuk membuat kaldu tulang atau dioleskan di atas roti, sayuran panggang, atau hidangan daging.

Sumsum tulang mengandung kalori dan lemak yang cukup, serta sejumlah kecil nutrisi seperti protein dan vitamin B12. Sumsum tulang menyediakan sejumlah kecil vitamin B, asam pantotenat, tiamin, dan biotin, yang dibutuhkan untuk proses-proses penting dalam tubuh, termasuk produksi energi.