Sumsum tulang penuh dengan kolagen, yang meningkatkan kesehatan dan kekuatan tulang dan kulit. Makanan ini juga kaya glukosamin, senyawa yang dapat membantu melawan osteoarthritis, mengurangi nyeri sendi, dan mengurangi peradangan pada sendi.

Selain itu, sumsum tulang yang dihasilkan dari sapi, kambing, domba, dan rusa besar mengandung asam linoleat terkonjugasi (CLA), sejenis lemak yang dapat mengurangi peradangan dan meningkatkan fungsi kekebalan tubuh.

Berikut manfaat kesehatan sumsum tulang mengutip Healthline:

1. Mendukung fungsi sendi

Beberapa senyawa dalam sumsum tulang dianggap dapat mengoptimalkan kesehatan sendi. Misalnya, glukosamin adalah senyawa yang ditemukan dalam tulang rawan yang sering digunakan sebagai obat alami untuk osteoartritis karena kemampuannya untuk mengurangi peradangan dan meredakan nyeri sendi.

Kolagen dapat mendukung produksi tulang rawan sendi untuk membantu menjaga fungsi sendi juga. Dalam sebuah studi selama 6 bulan pada 147 atlet, suplementasi dengan 10 gram kolagen per hari secara signifikan mengurangi nyeri sendi yang berhubungan dengan aktivitas.