2. Goreng daging ayam hingga matang berwarna kecokelatan.

3. Goreng kentang hingga bagian luarnya juga kering. Tambahkan taburan garam halus secukupnya untuk membuat kentang terasa lebih gurih.

4. Sisihkan sebentar ayam dan kentang yang telah digoreng.

6. Ulek kasar bumbu sambal, selanjutnya tumis dengan api kecil hingga harum.

7. Tambahkan jahe, lengkuas dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu sambal ulek.

8. Masukkan ayam goreng dan kentang ke dalam tumisan bumbu sambal, aduk rata.