Resep Ayam Kalio Khas Minang

Senin, 14 September 2020 | 12:58 WIB
Ilustrasi/net Ilustrasi/net

RIAU24.COM - Ayam kalio merupakan salah satu masakan khas Minang yang bisa banget untuk kamu coba buat sendiri di rumah. Bahan dan cara membuatnya juga gampang kok. Begini resepnya.

Bahan:

1 kg ayam potong

700 ml santan kental

Baca Juga: Alligator Buas Ini Mencoba Memakan Kura-Kura, Tapi Ternyata Tidak Berjalan Sesuai Dengan Rencananya

Bumbu halus:

gula dan garam secukupnya

1 sdt ketumbar

3 cm jahe3 cm kunyit

3 ruas lengkuas, memarkan

3 siung bawang putih

8 siung bawang merah

10 buah cabai keriting

10 buah cabai merah

Bumbu kasar:

1 lembar daun kunyit

2 batang serai, ambil putihnya dan memarkan

2 lembar daun salam

3 buah asam kandis

4 lembar daun jeruk

Baca Juga: 5 Ciri-ciri Orang Pakai Susuk

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu aksar kecuali asam kandis ke dalam bumbu. Tumis bumbu hingga matang dan sedap.

2. Masukkan daging ayam dan aduk merata dengan bumbu. Tuang santan dan aduk rata. Masak ayam hingga kuah mendidih. Masak hingga agak lama dna bumbu meresap. Tes rasa, tambahkan gula garam secukupnya.

3. Jika kuah sudah berkurang banyak hingga mengental dan ayam matang sempurna, matikan api.

PenulisR24/ibl



Loading...
Loading...