4 butir telur ayam rebus, tumbuk kasar

Cara Membuat:

1. Campur telur, daun bawang, saus tiram, garam, dan lada. Aduk rata.

2. Untuk membuat bahan kulit, campur tepung terigu dan tepung tapioka. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit. Uleni sampai kalis, diamkan 15 menit. Bagi adonan jadi beberapa bagian kecil, gilas sampai tipis membentuk lingkaran.

3. Beri isian pada kulit siomay. Kuncupkan dan tutup rapat pinggirannya. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

4. Panaskan kukusan.