Resep Sate Ayam Dengan Saus Kacang

Sabtu, 05 Juni 2021 | 09:31 WIB
Foto : Kompas.com Foto : Kompas.com

RIAU24.COM -  Sate ayam dan saus kacang-jeruk nipis ini akan membuat segalanya terasa lebih enak.

Bumbunya membawa ayam ke tingkat rasa kota berikutnya dengan bantuan bumbu santan sederhana dan beberapa bumbu dapur.

Baca Juga: Baca Doa Pilihan Ini Berguna Untuk Mengawali Aktifitas Jumat Istimewa

BAHAN:

  • 1/4 cangkir santan
  • 2 sendok makan kecap natrium yang dikurangi
  • 2 1/2 sendok teh bubuk kari kuning
  • 1 1/2 sendok teh kunyit
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 1 sendok makan jahe parut segar
  • 1 sendok makan gula merah
  • 1 sendok makan kecap ikan
  • 2 pon paha ayam tanpa tulang, tanpa kulit, dipotong menjadi potongan 1 inci
  • 1 sendok makan minyak canola
  • Garam halal dan lada hitam yang baru digiling, secukupnya

UNTUK SAUS KACANG

Baca Juga: Tak Disukai Ronaldo, Ternyata Coca-Cola Bermula Dari Minuman Obat Racikan Apoteker

  • 3 sendok makan selai kacang krim
  • 1 sendok makan kecap natrium yang dikurangi
  • 1 sendok makan air jeruk nipis segar
  • 2 sendok teh gula merah
  • 2 sendok teh saus cabai bawang putih, atau lebih, secukupnya
  • 1 sendok teh jahe parut segar

CARA MEMBUAT :

  • Untuk membuat saus kacang, kocok bersama selai kacang, kecap, air jeruk nipis, gula merah, saus cabai bawang putih dan jahe dalam mangkuk kecil. Kocok dalam 2-3 sendok makan air sampai konsistensi yang diinginkan tercapai; menyisihkan.
  • Dalam mangkuk sedang, campurkan santan, kecap, bubuk kari, kunyit, bawang putih, jahe, gula merah, dan kecap ikan.
  • Dalam kantong Ziploc ukuran galon atau mangkuk besar, campurkan campuran ayam dan santan; rendam setidaknya selama 2 jam hingga semalaman, balikkan tas sesekali.
  • Tiriskan ayam dari rendaman, buang rendamannya.
  • Panaskan panggangan dengan api sedang. Tusuk ayam ke tusuk sate. Sikat dengan minyak canola; bumbui dengan garam dan merica, sesuai selera.
  • Tambahkan tusuk sate ke panggangan, dan masak, balik sesekali, sampai ayam benar-benar matang, mencapai suhu internal 165 derajat F, sekitar 12-15 menit.
  • Sajikan segera dengan saus kacang.
PenulisR24/ibl


Loading...
Loading...