Ini 4 Cara Memasak Daging Kambing Supaya Tak Alot

RIAU24.COM - Saat hari raya Idul Adha, biasanya akan banyak mendapatkan daging kurban, salah satunya adalah daging kambing.

Bagi kamu yang belum menemukan cara membuat daging kambing terasa lebih empuk, tips berikut ini bisa kamu coba sendiri di rumah seperti yang disadur dari Fimela.com, Senin, 12 Juli 2021.

1. Iris Daging dengan Benar

Tekniknya terletak pada cara mengiris daging. Untuk irisan yang lembut dan empuk, periksa arah serat otot dan potong melintang. Metode ini bisa membantu memecah protein yang keras, selanjutnya membantu daging menyerap bumbu perendam yang empuk dengan lebih mudah. Maka itu, jika berpikir mengiris atau memotong daging bukanlah masalah besar, inilah saatnya untuk memikirkannya.

2. Teknik Marinasi

Cobalah untuk memarinasi daging dalam pasta papaya untuk melunakkan daging setidaknya selama 2-3 jam dan jika memiliki cukup waktu biarkan selama 6-7 jam. Trik lain adalah dengan menggunakan dadih, pepaya, buttermilk atau buah-buahan asam seperti lemon atau kiwi dengan garam dan merica, yang membantu memecah serat padat daging.