Setelah Diawetkan, Ternyata Kentang Dapat Bertahan Hingga 20 Tahun

Jumat, 16 Juli 2021 | 07:07 WIB
Kentang. Sumber: cnnindonesia.com Kentang. Sumber: cnnindonesia.com

RIAU24.COM -  Salah satu petani di Bolivia Egberto Mamani membeberkan cara mengawetkan kentang.

Mamani mengatakan setelah diawetkan kentang dapat bertahan hingga 20 tahun dikutip dari cnnindonesia.com, Jumat, 16 Juli 2021.

"Mereka (orang tua) telah meninggal dunia 20 tahun lalu. Tapi chunonya masih awet. Itulah sebabnya kami membuat chuno," ujar Mamani.

Baca Juga: Resep Tahu Telur Surabaya

Untuk pembuatan chuno sendiri dimulai dari pemilihan kentang yang baik. Setelah memilih kentang hasil panen, kentang dibiarkan selama 3 hari diatas tanah.

Tujuannya agar membeku di malam hari dan mengering di siang hari. Setelah itu kentang kemudian diinjak untuk menghilangkan kandungan air.

Cara ini disebut-sebut dapat memperpanjang usia kentang. Selanjutnya kentang kembali dibiarkan diatas tanah selama 2 minggu.

Pada minggu ke-3 atau proses terakhir, kentang akan berwarna coklat tua hingga menghitam.

Baca Juga: Menikmati Keindahan Kota Baku, Ibu Kota Negara Api Abadi yang Berada di Tepi Laut Kaspia

Barulah chuno disimpan di tempat yang kering sampai siap untuk dimakan. Sebelum dimakan kentang ini di rendam selama beberapa jam dan kemudian direbus selama 5 menit.

Untuk diketahui, chuno bisa disajikan dengan bebagai cara. Tapi biasanya dimakan sebagai cemilan.

PenulisR24/azhar


Loading...
Loading...