Cara Membuat Gulai Kambing Bumbu Sunda

Rabu, 21 Juli 2021 | 10:37 WIB
Ilustrasi/net Ilustrasi/net

RIAU24.COM - Punya daging kambing saat Idul Adha kemarin? Jika kamu bingung mau buat apa, kamu bisa mengolahnya menjadi  gulai kambing bumbu Sunda. Berikut ini resep yang bisa kamu buat sendiri di rumah.

Bahan-bahan:
1/2 kg daging kambing
1/2 kg iga kambing
300 ml santan

Baca Juga: Resep Tahu Telur Surabaya

Bumbu halus:
1 buah tomat
1 sdt jinten
1 sdt lada
2 sdt ketumbar
8 siung bawang putih
15 buah cabai merah keriting
200 gr bawang merah

Bumbu lempar:
Garam
Gula pasir
1 batang serai
1-2 bh bunga lawang
2 buah kapulaga
2 ruas jahe
2 ruas lengkuas
4 buah cengkeh
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk

Baca Juga: Menikmati Keindahan Kota Baku, Ibu Kota Negara Api Abadi yang Berada di Tepi Laut Kaspia

Cara Membuat:
1. Rebus daging kurlang lebih 30 menit bersama daun salam supaya amisnya hilang, lalu buang air rebusan dan potong-potong daging sesuai selera.

Haluskan dan tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, lada, ketumbar, jinten, tomat. Lalu masukkan, kapulaga, cengkeh, bunga lawang, lengkuas yang digeprek, jahe geprek, daun salam, daun jeru, serai, aram dan gula pasir.

3. Masukkan daging kambing, tambahkan santan dan air sesuai selera. Masak hingga daging empuk dan hidangkan.

PenulisR24/ibl


Loading...
Loading...