Resep Gulai Taboh Khas Lampung

Kamis, 05 Agustus 2021 | 10:34 WIB
Ilustrasi/net Ilustrasi/net

RIAU24.COM - Pengen masak ikan dan beda dari biasanya? Kamu bica coba gulai taboh ikan khas Lampung. Masakan ini mirip dengan gulai ikan santan, tapi rasanya lebih segar karena adanya tambahan belimbing wuluh. Berikut ini resepnya. 

Bahan:
air secukupnya
garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
200 ml santan kental
500 gr ikan asap (bisa ikan apa saja)

Baca Juga: Mike si Ayam Tak Berkepala yang Dijadikan Tontonan Sirkus setelah Gagal Mati saat Dieksekusi

Bumbu halus:
2 cm kunyit
3 butir kemiri
4 siung bawang putih
5 buah cabai rawit (sesuai selera kepedasan)
8 siung bawang merah

Bumbu utuh: 
1 batang serai, memarkan
1 genggam daun kemangi
1 ruas lengkuas, memarkan
5 buah belimbing wuluh, iris-iris

Baca Juga: Apakah Bendera yang Ditancapkan Neil Amstrong masih Ada di Bulan?

Cara Membuat:
1. Cuci bersih ikan asap, sisihkan.

2. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas dan serai. Masak bumbu hingga matang.

3. Tuang air secukupnya, masak hingga mendidih. Masukkan ikan asap, gula, garam dan kaldu secukupnya. Masak sebentar hingga mendidih lagi.

4. Tuang santan dan masukkan belimbing wuluh. Aduk rata dan masak hingga santan matang.

5. Masukkan daun kemangi, aduk rata. Tes rasa, jika sudah pas, matikan api.

PenulisR24/ibl


Loading...
Loading...