Cara Membuat Angeun Lada khas Banten

Jumat, 10 September 2021 | 07:08 WIB
Ilustrasi/net Ilustrasi/net

RIAU24.COM - Indonesia kaya akan kuliner yang menggugah selara. Salah satu makanan yang bisa kamu sajikan di rumah yakni angeun lada khas Banten. Berbeda dari olahan daging kuah pedas lainnya, angeun lada memiliki rasa yang unik. Berikut ini resepnya.

Bahan:
500 gr daging sapi

Baca Juga: Bikin Melongo, Meskipun Tampak Seram di Film Horor, 3 Artis Ini Sangat Rupawan di Dunia Nyata

Bumbu utuh:
1 batang serai
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas
2 lembar daun walang

Bumbu halus:
garam dan gula secukupnya
1/2 sdt merica butir
1 sdt kaldu bubuk
2 cm jahe
2 cm kencur
2 cm kunyit
4 buah kemiri
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
12 buah cabai merah

Baca Juga: Yeee...Imperfect The Series Season 2 Akan Hadir, Begini Sambutan Hangat Dari Netizen

Cara Membuat:
1. Rebus daging sapi hingga matang, tiriskan dan potong-potong daging. Saring air rebusannya ambil secukupnya sebagai kaldu.

2. Sangrai dulu bumbu hingga sedap lalu haluskan. Ikat simpul daun walang. Memarkan serai dan lengkuas.

3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun walang dan serai. Tumis hingga bumbu matang.

4. Masukkan daging, tumis sebentar hingga bumbu agar meresap.

5. Tuang air kaldu, masak terus hingga daging empuk. Tes rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Angeun lada siap dinikmati bersama nasi hangat. Selamat mencoba!

PenulisR24/ibl


Loading...
Loading...