“Rusa kutub harus dipegang dengan tali, dan terkadang dibutuhkan dua hingga tiga orang untuk menahan rusa saat sedang diperah,” kata Valenze.

Kuantitas adalah masalah lainnya, dibandingkan dengan binatang mamalia lain, sapi menghasilkan lebih banyak sapi. Jadi, meskipun susu rusa dan susu kambilng bisa diperah dan dijual, lebih mudah untuk mencari nafkah dengan susu yang dihasilkan sapi.

Terakhir, masalah selera. “Susu kambing dan domba memiliki bau yang tajam,” kata Valenze.