Ternyata Minyak Goreng Ada Juga yang Palsu, Sudah Tahu Cara Membedakannya?

RIAU24.COM -  Peneliti Universitas Muhammadiyah (UM) Surabaya sekaligus Dosen Prodi Sarjana Terapan Teknologi Laboratorium Medis (TLM), Vella, menjelaskan ciri-ciri minyak goreng asli dengan yang palsu.

"Minyak goreng merupakan bahan pangan yang memiliki komposisi utama berupa trigliserida yang berasal dari bahan nabati dan telah melalui proses pemurnian," ujarnya dikutip dari dari detik.com, Sabtu, 19 Maret 2022.

Cara membedakan yang paling mudah yaitu dengan memalui uji organoleptic atau melakukan pengujian dengan menggunakan indera manusia sebagai alat pengukuran produk.

"Uji organoleptic dapat dilakukan meliputi deteksi warna, bau, penampakan dan tekstur," jelasnya.

Sebelum membeli, perhatikan warna dengan seksama. Minyak goreng asli memiliki warna kuning hingga kuning pucat.

Jika terlihat warna selain itu atau didapati warna yang lebih gelap maka bisa dinyatakan tidak normal atau termasuk minyak goreng palsu.