RIAU24.COM - Masih suasana lebaran dan akhir pekan, kamu bisa sajikan masakan yang enak dari olahan daging ayam. Salah satu resep yang bisa dicoba adalah ayam goreng sasando khas dari Nusa Tenggara Timur.

Seperti dilansir dari Fimela.com, meski namanya ayam goreng, yang membedakan dengan sajian ayam goreng lainnya adalah bumbu sambalnya. Berikut ini resepnya.

Bahan:
1 kg ayam potong, cuci bersih

Bumbu halus:
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 sdt garam

1 sdt merica butir
5 siung bawang putih
700 ml air

Sambal:
1 buah tomat
1 ruas kunyit
1 ruas lengkuas
1 sdt garam

1 sdm gula
1 sdm gula merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah
7 siung bawang merah
200 ml santan kental

Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan ayam dan bumbu halus. Ungkep ayam hingga bumbu meresap, masak hingga air menyusut dan ayam matang.

2. Haluskan bumbu sambal kecuali santan. Tumis hingga harum dan matang, tuang santan dan aduk rata. Masak hingga matang dan mengental.

3. Goreng ayam hingga kecokelatan, angkat dan sajikan.