RIAU24.COM - Air guraka merupakan minuman dari jahe yang sangat khas dari Halmahera Tengah. Minumuan ini diberi campuran kacang tanah atau kenari yang renyah.

Minuman yang memiliki rasa pedas manis dan menghangatkan badan ini, juga dapat menyegarkan badan. Berikut ini resepnya.

Bahan:
1 batang sereh, memarkan
2 sdm gula pasir

3 ruas jari jahe putih
50 g kenari kupas/kacang tanah, sangrai, cincang
500 gram gula merah
750 ml air putih

Cara membuat:

1. Bersihkan jahe lalu haluskan.

2. Masukkan jahe, gula merah, gula pasir dan air dalam panci.

3. Masak hingga mendidih.

4. Masukkan 1 batang sereh yang telah di geprek. Didihkan beberapa saat.

5. Matikan api, tuang ke dalam gelas-gelas saji.

6. Tambahkan kacang kenari atau kacang tanah.

7. Air guraka siap untuk disajikan bersama gorengan pisang atau singkong.