RIAU24.COM - Mumpung masih akhir pekan, tak ada salahnya menyajikan satu hidangan yang spesial untuk di rumah, salah satunya adalah kue brownies kukus gulung. Isiannya pun bisa disesuai mau pakai krim atau cokelat. Ini dia resep yang bisa dicoba.

Bahan:
1/4 sdt garam halus
1/2 sdt baking powder
1 sdt SP
1 sdt pasta coklat
4 butir telur
25 gr coklat bubuk

25 ml minyak goreng
50 gr cokelat batang
50 gr tepung terigu protein sedang
75 ml susu cair
100 gr gula pasir

Bahan Isian:
buttercream atau ganache cokelat secukupnya

Cara Membuat:

1. Cincang coklat batang dan lelehkan di atas air panas. Ayak tepung dan campurkan dengan coklat bubuk dan baking powder.

2. Di wadah lain, campurkan telur, gula pasir dan SP. Kocok menggunakan mixer kecepatan tinggi selama kurang lebih 10 menit atau hingga mengembang putih.

3. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, aduk menggunakan kecepatan rendah cukup sampai tercampur saja, jangan terlalu lama.

4. Campurkan susu, garam, pasta cokelat dan cokelat cair. Tuang ke dalam adonan perlahan, aduk. Gunakan spatula agar adonan tidak turun. Aduk balik secukupnya. 

5. Panaskan kukusan. Siapkan loyang. Gunakan loyang cukup lebar agar lapisannya tidak terlalu tebal.

6. Oles tipis dengan margarin, alasi dengan kertas roti. Tuang adonan dan ratakan. Kukus selama 20 menit atau hingga matang. Jangan terlalu lama karena kue akan pecah jika terlalu lama.

7. Angkat dan gulung selagi hangat sambil melepaskan kertas roti di dasarnya. Tahan dalam posisi yang sama. 

8. Biarkan dingin, buka kembali gulungan, isi dengan krim atau cokelat ganache secukupnya. Gulung lagi agar tetap cantik. 

Brownies kukus gulung siap dipotong-potong dan disajikan. Selamat mencoba!