Cara Membuat Bakso Tahu Sapi Kuah Bening, Cocok untuk Cuaca Mendung
RIAU24.COM - Ketika hujan turun dan cuaca dingin tiba, makanan berkuah menjadi santapan yang paling pas untuk dikonsumsi, salah satunya Bakso.
Jika bosan dengan bakso biasa, coba bikin bakso tahu kuah bening untuk makanan keluarga.
Cara membuat makanan ini praktis, kamu bisa menggunakan blender atau food processor untuk menghaluskan daging sapi.
Sajikan dengan sambal dan bawang goreng yang banyak agar rasanya semakin nikmat, berikut resepnya dari Sajian Sedap.
Resep bakso tahu kuah Bahan:
- 15 buah tahu putih kotak kecil, potong segitiga
- 10 lembar kulit pangsit, goreng matang
- 4 tangkai seledri, iris halus
- 100 gram bawang merah goreng
- 200 gram daging sapi, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 putih telur
- 75 ml air es
- 100 gram tepung sagu
- 1/4 sendok teh penyedap rasa
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan bawang goreng
Bahan kuah:
- 3.000 ml air kaldu sapi
- 10 siung bawang putih, goreng utuh, memarkan
- 2 batang daun bawang, potong 1 cm
- 2 buah blok kaldu sapi
- 4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- Sambal cabai rawit:
- 20 buah cabai rawit merah, rebus
- 1/4 sendok teh garam
Cara membuat bakso tahu kuah:
1. Bikin isiannya dahulu. Giling daging sapi, bawang putih, daun bawang, putih telur, air es, tepung sagu, penyedap rasa, garam, merica bubuk, gula pasir, dan minyak goreng. Aduk rata.
2. Belah tahu diagonal, kerok sedikit bagian isinya dengan sendok makan. Lalu masukkan adonan isian.
3. Kukus bakso tahu selama 20 menit atau goreng sampai matang. Kamu juga bisa menyimpan bakso tahu yang sudah matang di freezer untuk stok lauk makan.
4. Rebus air kaldu, kadu blok, garam, merica, gula, bawang putih, dan daun bawang sampai mendidih.
5. Tata bakso tahu di mangkuk, siram kuah, beri pelengkap.
