Studi: Wasabi, Rempah-rempah Tradisional Jepang Miliki Potensi Untuk Meningkatkan Memori

RIAU24.COM - Bumbu Jepang yang terkenal, wasabi, umumnya disajikan dengan sushi, lebih dari sekadar pasta hijau pedas.

Para peneliti di Jepang menemukan bahwa rempah-rempah tradisional cukup bermanfaat dalam meningkatkan daya ingat.

Wasabi sudah dikenal karena manfaat kesehatannya, tetapi ini adalah pertama kalinya rempah-rempah tradisional Jepang diketahui memiliki manfaat pada memori jangka pendek dan jangka panjang.

Studi tentang wasabi sebagai penguat memori yang mungkin terjadi di Universitas Tohoku. Penelitian ini dipimpin oleh Rui Nouchi, yang merupakan profesor di Institute of Development, Ageing and Cancer.

Komponen aktif utama yang ada dalam wasabi adalah biokimia yang disebut 6-MSITC, yang membuat semua perbedaan.

“Ini adalah antioksidan dan anti-inflamasi yang dikenal yang hanya ada dalam jumlah kecil di tanaman lain,” kata Nouchi.