"Mengingat betapa pentingnya kesehatan usus terhadap peradangan sistemik, pengaturan kekebalan tubuh, dan fungsi metabolisme, saya melihat kimchi sebagai komponen pola diet yang berpotensi berharga yang mendukung kesehatan jantung dan mengurangi risiko kanker," ujar Dr. Kavin Mistry, seorang ahli neuroradiologi dan pakar umur panjang.

Penelitian tahun 2020 di Korea Selatan menemukan konsumsi kimchi fermentasi dapat menyebabkan perubahan signifikan pada mikrobioma usus manusia.

Studi tersebut juga menunjukkan kimchi berperan penting dalam mencegah perkembangan kanker kolitis dan pembentukan adenoma, yaitu tumor jinak yang berpotensi meningkatkan risiko kanker usus.

Dokter umum dan pimpinan klinis di Treated, Dr. Daniel Atkinson, menegaskan kimchi dapat menjadi bagian dari gaya hidup sehat. Di mana membantu mencegah sejumlah kondisi, termasuk obesitas, diabetes, kanker, dan peradangan.

Kimchi mudah didapatkan di bagian pendingin toko swalayan dengan harga yang jauh lebih murah. Seringkali hanya sekitar US$2, menjadikannya alternatif probiotik yang terjangkau.