Tips Dapur: Supaya Bakso Goreng Tak Mudah Kempes, Ikuti 4 Tips Berikut ini

RIAU24.COM - Siapa sih yang gak suka dengan bakso goreng, apalagi dicocol dengan saus tomat atau saus sambal. Tak hanya itu, bakso goreng juga nikmat disantap dengan kuah bakso.

Untuk membuat bakso goreng di rumah tidaklah susah. Hanya saja kadang karena proses penggorengan yang kurang tepat, bakso goreng akhirnya malah kempes.

Untuk membuat bakso goreng yang tidak kempes ada tiga hal dasar yang perlu dipahami dengan baik. Apa saja? Berikut ini penjelasannya yang dilansir dari Fimela.com.
zxc1

1. Adonan Bakso Harus Digiling Halus
Adonan bakso goreng harus digiling halus. Adonan harus benar-benar lembut agar saat digoreng bisa mekar dan matang sempurna. Kita bisa menambahkan telur ke adonan tapi tak perlu terlalu banyak, karena nanti adonan malah terlalu basah dan mudah kempes.

2. Goreng dengan Minyak Banyak dan Api Kecil
Pada saat akan digoreng, gunakan minyak yang banyak. Karena bakso akan mengembang dan mekar saat digoreng, dan pastikan kita tak memasukkan terlalu banyak bulatan bakso dalam setiap sesi penggorengan. 

Kemudian, gunakan api kecil saja agar matangnya merata. Meski penggorengannya memakan waktu yang lebih lama, nanti hasilnya bisa lebih empuk dan tidak kempes setelah matang. 
zxc2

3. Goreng dengan Terus Dibolak-balik
Terakhir, sselama proses penggorengan, bakso harus terus dibolak-balik. Dengan terus dibolak-balik, bakso akan mekar sempurna dan setelah ditiriskan tidak mudah kempes.

Jika bakso goreng kempes saat sudah dingin, kita bisa kembali menggorengnya. Tapi disarankan bakso goreng dinikmati selagi hangat untuk mendapatkan rasanya yang renyah dan gurih.