Ahli Gizi Ingatkan Batasi Konsumsi Kuah Bersantan saat Lebaran, Karena Hal Ini

RIAU24.COM - Dokter spesialis gizi klinik dari Perhimpunan Dokter Gizi Klinik Indonesia (PDGKI) DKI Jakarta Raissa Edwina Djuanda mengingatkan orang-orang membatasi kuah santan hidangan Lebaran agar tak terkena masalah kesehatan.

Sebagian makanan saat Lebaran identik dengan kuah bersantan, seperti gulai nangka atau daging dan opor ayam. 

Selain kuah, makanan khas Hari Raya Idul Fitri yang juga mengandung santan, yakni rendang daging.

"Sebenarnya tidak ada batasan khusus berapa banyak porsi kuah bersantan yang boleh atau tidak boleh dikonsumsi, tetapi, sebaiknya dibatasi. Jika ingin mengonsumsi hidangan tersebut, lebih baik mengambil lauknya saja," ujar Raissa dalam wawancara tertulis, Jumat (21/4/2023).

Raissa, yang meraih gelar magister ilmu gizi dan spesialis gizi klinik dari Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia, mengatakan dampak menyantap makanan dengan kuah bersantan dalam porsi banyak tidak akan langsung dirasakan oleh tubuh. 

Namun, terdapat sejumlah risiko kesehatan yang mengintai, seperti obesitas, kolesterol tinggi, diabetes, dan asam urat.