RIAU24.COM - Bagi Anda yang masih banyak memiliki stok daging pasca Idul Adha lalu, resep yang satu ini bisa jadi menu spesial yang disajikan untuk keluarga. Anda pun bisa buat semur daging Betawi. Berikut ini resepnya.

Bahan:
gula dan garam secukupnya
3 sdm kecap manis
4 sdm minyak goreng
500 gr daging sapi, potong-potong
zxc1

Bumbu utuh:

1 batang kayu manis
1 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
4 siung bawang merah, iris tipis

Bumbu halus:
1 ruas jahe
1 sdt jinten

1 sdt merica butir
1 sdt pala
3 siung bawang putih
zxc2

Cara Membuat:
1. Cuci bersih daging dari kotoran dan darah. Tata di dasar panci. Bubuhkan bumbu halus di atasnya, diikuti minyak sayur kemudian bawang merah dan kecap manis.

2. Aduk-aduk daging agar bumbu meresap. Diamkan kurang lebih 5 menit.

3 .Masukkan bumbu utuh dan nyalakan api. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk agar tidak gosong dan matang merata.

4. Tuang air secukupnya dan masak hingga mendidih. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental. Tes rasa, tambahkan gula garam secukupnya hingga sedap sesuai selera.

5. Semur daging betawi siap sajikan dengan nasi hangat.